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中国咖啡与资本的前世今生

发布时间:2018-05-30 17:37:32 点击量:133

咖啡是一门好生意。据数据预测,2025年中国咖啡市场规模将超万亿。

  这几年,咖啡市场创新业态频出,吸引大量资本不断涌入,直到2018年,一夕全面爆发。

  群雄逐鹿,硝烟四起。谁是下一个王者?

  在这场咖啡的持久战中,从保守观望到伺机而动,资本的嗅觉最为灵敏。

  有人说,咖啡和酒是最合法的致幻剂(兴奋剂),但餐饮圈内人士却认为咖啡馆和酒吧的生意最难做!咖啡馆,高房租、小众化、低单价、重口味、轻技术……酒吧,不多做赘述。

  数据显示,全球有超过10亿人每天饮用咖啡,咖啡豆是世界上交易量排名第二的大宗商品(仅次于原油)。无论市场规模还是消费数据,都表明咖啡是一门大生意、好商机,然而天生爱逐利的资本对进入中国30年的咖啡市场一直持观望态度。

  笔者梳理近十年咖啡行业的投融资事件发现,在2008年-2015年之间,资本在咖啡消费领域下注并不多,并且投资的都是咖啡馆连锁企业。2015年至今,咖啡市场频出创新业态,资本开始伺机而动,直到2018年,一夕之间爆发。


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